DIE KIRSCHSTRASSE SCHWEIZ

Kirsch als Königsdisziplin

MIT DEM RHYTHMUS DER NATUR UND DER JAHRESZEITEN

Die Kirschstrasse ist eine sinnliche Reiseroute entlang verschiedener Kirschbaumkulturen und Kirschbrennereien der Schweiz.

FRÜHLING
Die Kirschstrasse ist in die reizvolle Voralpenregion der Zentralschweiz eingebettet. Die Gegensätze von schneebedeckten Bergen, sanft meditativen Seenlandschaften und märchenhaft blühenden Kirschbäumen kommen im Frühling zum Vorschein.

SOMMER
Freuen dürfen sich die Einheimischen und Gäste besonders im Sommer, wenn die Kirschenernte beginnt. Die typischen Bergkirschen sind zuckersüss, saftig und hocharomatisch. Leider sind sie auf dem Tafelmarkt nicht zu finden, da sie - aus Haltbarkeitsgründen - am besten zum sofortigen Konsum bestimmt sind. Die Gelegenheit, eine Bergkirsche mindestens einmal im Leben direkt ab Baum geniessen zu können, ist eine Pilgerreise zum Kirschenhimmel wert.

HERBST UND WINTER
Der höchste Genuss dieser göttlich verführerischen Frucht ist es jedoch, die Kirsche in hochprozentiger Flüssigkeit zu verkosten: Kirsch ist das Lebenswasser für die Sinne.
Sobald die Kirschen im Sommer in den Brennereien eingetroffen sind, beginnt schon nach zehntägiger Gärphase die Destillationszeit. 800 Kirschensorten sorgen für eine Vielzahl von verschiedenen Edelkirschbränden. Zu dieser Zeit dringen wohlriechende Düfte durch die Talschaft entlang verschiedenster grösserer und kleinerer Kirschbrennereien.

WÄHREND DES GANZEN JAHRES
Die Brennereien können meist auf Anfrage gegen einen Besucherbeitrag während des ganzen Jahres besichtigt werden. Interessiert sich der Reisende für das Innenleben eines Kirschbrandes, kann er sich auch in Form eines dokumentierten Kirschsensoriklehrganges zum professionellen Verkoster ausbilden lassen. Ebenso hat er die Möglichkeit, auf einem auserwählten Bauernhof seinen eigenen Kirschbrand herzustellen.